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川菜--杜仲腰花怎么做?

http://food.qm120.com2009-08-25 09:43:03 来源:全民健康网

关键字:华夏美食 川菜

  五代时,终南山中,有一名杜仲之人,长年炼丹,希望求得不死之药,然而,数十年过去,头发依然在白,身体也一日老似一日,终日郁闷。某日,杜仲突然发现,自家门前一片茂林,从自己幼时至今,一直郁郁葱,生机昂然。乃取其皮叶,熬水饮之,后得道飞升而去。后人故将此树命名为杜仲。

  将杜仲熬水,与猪肾共烹,具有强腰肾,壮筋骨,愈阳萎之功效,还可降血压。
配方:

  炙杜仲12克,猪腰子250克,料酒25克,葱适量,味精适量,食盐适量,大蒜适量,生姜适量,白糖适量,花椒适量,猪油适量,菜油适量,水豆粉适量.

  功效:

  补肝肾,降血压。适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年耳聋高血压等症。

  制作:

  1.将猪腰子对剖两半,片去腰臊、筋膜,切成腰花;将炙杜仲放锅内,加清水适量,熬成药液50毫升;将姜切成片,葱切成节,备用。

  2.用药液汁的一半,加料酒、豆粉和食盐,拌入腰花内,再加白糖,调匀待用。

  3.将锅放在炉上,在武火上烧热,倒入猪油和菜油烧至八成熟,放入花椒,投入腰花、葱、生姜、蒜快速炒散,放人味精,翻炒即成。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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