湘菜--青韭鱿鱼丝怎么做？

　　这道菜的特点是吃口脆鲜，有浓郁的韭香味。

　　【菜名】 青韭鱿鱼丝

　　【所属菜系】 湘菜

　　【原料】

　　水发鱿鱼２００克，青韭１００克，料酒５克，盐３克，味精２克，胡椒粉１克，油适量。

　　【制作过程】

　　（１）鱿鱼切丝。青椒切段。

　　（２）鱿鱼丝用水氽透去碱。

　　（３）起锅放油烧热，投入鱿鱼、青韭、调料煸炒入味即可出锅。

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