红椒鸡柳

     材料介绍：
     主 料：

　　鸡柳肉、毛豆仁各约180克，榨菜约100克，红辣椒2只，葱1/2条（切段），姜数片，油5汤匙。　　

　　配 料：

　　鸡调味料：盐、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，鸡蛋白一只分量，粟粉3/2汤匙，油2汤匙。

　　调味料：酒、糖、生抽各1汤匙，粟粉1/2汤匙，水3汤匙。　
  
 
 
      ：
      1、 鸡柳肉除筋，切成长条，加盐、胡椒粉拌匀，再加酒、蛋白及粟粉拌匀，最后加油拌匀。

　　2、 榨菜洗净，切薄片。

　　3、 红辣椒去籽，切长片。

　　4、 烧热3汤匙油，依次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀，至鸡肉变色时取出。

　　5、 原锅加2汤匙油，下榨菜、葱段、姜片，炒匀，加入（4）的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。

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