家庭凉面怎么做？

　　摘要：煮好的面条过凉后，要沥干水分，拌入少许香油，防止面条粘连。

　　主料：面条

　　辅料：熟鸡胸脯肉、熟火腿丝、熟中虾、绿豆芽、黄瓜丝、蛋皮丝、榨菜末、熟芝麻

　　调料：盐、生抽、蒜泥、葱末、香油、辣椒油、芝麻酱、鸡精、高汤、醋、冰块水

　　做法：

　　1、将面条放入开水中煮熟捞出过凉后，倒入器皿中，加入适量香油拌匀待用；

　　2、将绿豆芽放入开水焯一下捞出过凉；

　　3、取一器皿加入蒜泥、葱末、榨菜末、辣椒油、熟芝麻、生抽、盐、芝麻酱、鸡精、醋、高汤调均匀待用；

　　4、将鸡胸脯肉、火腿丝、熟中虾、绿豆芽、黄瓜丝、蛋皮丝放入装有面条的器皿中，淋入调好的汁即可食用。

　　特点：凉爽适口，味道鲜香，营养丰富。

　　天天提示：煮好的面条过凉后，要沥干水分，拌入少许香油，防止面条粘连。

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