陕西小吃--踅面

　　摘要：相传当年武王伐纣时，因战线过长，粮草接济成了大问题，军中有人献计用荞面烙成薄饼，既易于存放又便于携带，吃时仅用开水冲泡即可，这样就解决了粮草供给的问题。

　　烙面，又称“踅面”。相传当年武王伐纣时，因战线过长，粮草接济成了大问题，军中有人献计用荞面烙成薄饼，既易于存放又便于携带，吃时仅用开水冲泡即可，这样就解决了粮草供给的问题。由此看来，应是恰如其分的。

　　是陕西省合阳县及渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久，相传西汉高祖三年（公元前 204 年），汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为解决 10 万军士吃饭问题而发明此面。踅面可称得上是我国最早的“方便面”，主成分是粗粮，做成面条后可即食，也可放置数日再食，是很好的降糖降脂保健方便食品。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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