其实鸡汤也有害于身体健康

　　由于鸡汤历来被人们当成是营养佳品，但 营养科专家认为鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。

　　虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，而除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。

　　专家指出，如果多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，但是对一些心血管病人和痛风病人来说，如果饮用大量的鸡汤对身体很不利，反而恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。那么此时的鸡肉已经被炖得很烂，并且容易消化也利于营养被吸收。专家建议，想要更好的营养，还是应该主吃汤里的鸡肉，适当喝一些汤当作调味，这才是科学有效的滋补。

　　但是除了心血管病人和痛风病人外，喝鸡汤对以下人群也会造成影响。

　　一.胃酸过多：

　　因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

　　二.胆道疾病：

　　而胆囊炎和胆石症经常发作者，因为不宜多喝鸡汤，因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，反而易引起胆囊炎发作。

　　三.肾功能不全：

　　由于鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者， 患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，并且加重病情。

　　因为鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一;因此大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但是在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法 更正。

　　因为任何食物都有寒热温凉的属性，而且它们之间会发生相生相克的作用。如果搭配好了，可以功效倍增;如果搭配错了，就会降低食物营养的吸收，如果严重的还会引起中毒反应。