看夏季凉拌菜如何混搭

　　夏季凉拌菜也是饭桌上不能少的，凉拌菜既开胃而且荤素搭配，营养价值也不低，而且、凉拌菜还能够混搭出新品哦。

　　 核心提示：凉拌菜不仅是一道菜，还可以混搭，既营养又美味，比如今天说的青椒拌干丝。

　　 凉拌菜在夏天越来越受到人们的欢迎。凉拌不但清脆爽口，而且能最大限度保存蔬菜的营养，更加绿色健康。今天教大家做一款混搭凉拌菜。

　　 主题：青椒拌干丝

　　 食材：青椒4个、豆腐干三块、香油、白砂糖、食盐适量

　　 做法：

　　 1.先将青椒去柄洗净，用切成细丝；

　　 2.把豆腐干用切成细丝，把青椒丝一同放入开水锅里焯一下捞出，沥去水；

　　 3.倒入一个盆里，加入香油、白砂糖、食盐拌和均匀即可装盘。

　　 一、夏季吃凉拌菜开胃 但要注意卫生

　　 夏季食欲不振，吃凉拌菜有利于开胃。不过凉拌菜的制作要讲究卫生，才能防治并从口入。做凉拌菜有四忌：制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜，制作凉拌菜的蔬菜忌不洗净，制作凉拌菜的器具忌直接使用，忌在冰箱中久存凉拌菜。

　　 最近因吃凉拌菜而去医院的例子不少，建议大家在做凉拌菜时需注意，如果瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的，制成凉拌菜后有可能造成肠道。清洗的比较好方法是用流水冲洗。

　　 二、凉拌菜混搭吃 清热开胃

　　 凉拌菜不仅是一道菜，还可以混搭，既营养又美味，比如今天说的青椒拌干丝，中医认为，辣椒入心、脾二经，可温中散寒，开胃消食，能预防治寒滞腹痛，呕吐，泻痢，冻疮，疥癣。而豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，含蛋白质、脂肪糖类和钙、镁等，能清热解毒、生津润燥。

　　 凉拌菜的混搭是不是让你眼前一亮呢？如果你想品尝这么一道美味菜，那就自己动手做吧！小编要提醒大家，夏季吃凉菜虽然好，不过也要注意食物的搭配和卫生哦。