如何预防细菌性食物中毒

　　夏天是食物中毒的高发季节，其中最常见的便是细菌性食物中毒，因此如何预防细菌性食物中毒就成为夏季里最热闹的话题。导致细菌性的中毒原因有很多，那么我i们应该如何去进行预防呢？

　　1.新鲜的食物

　　在夏季选择食物的时候要特别的注意，一定要尽量的以新鲜的为主，特别是肉类食物。因为肉类食物中最容易滋生以及繁衍细菌，稍有不注意就很有可能会因此而导致细菌性的食物中毒。而对于蔬菜，在食用的时候也要尽量的以新鲜为主，这样不仅能够有效的预防细菌的滋生，同时还能够有效的保存其中的大部分营养。

　　同时还要注意，蔬菜千万不要过夜后食用，否则的话不但会导致细菌的滋生，同时还会导致大量亚盐的产生，经常食用的话不但会导致腹泻，同时还有可能会致癌。而对于肉类食物，也比较好不要隔夜食用，就算如此也要注意彻底加热，这样才能将细菌完全的杀灭。

　　2.充分清洗

　　购买的蔬菜以及水果都要注意，不但要尽量的选择新鲜的，同时在食用之前还要特别的注意尽量的进行充分的清洗以及浸泡，这样不仅能够预防细菌以及各种病菌，同时还能将食物中所含有的农药残留进行充分的溶解，这样就不会因此而导致细菌性食物中毒的出现了。

　　除了蔬菜以及水果之外，还有就是海鲜类食物，充分的清洗是非常有必要的。因为在海鲜中不但含有大量的细菌，同时还含有大量的寄生虫卵，如果不注意清洗的话很有可能会进入人体从而导致人体患病。

　　3.刀具分开

　　为了避免污染，在切生食以及熟食的时候比较好是尽量的将菜刀以及菜板分开使用，这样才能避免生食中所含有的细菌污染熟食，从而导致中毒以及腹泻的情况出现。同时还要注意，夏天很多人都细化吃凉菜，在拌凉菜的时候一定要事先进行充分的洗净以及消毒，并且比较好不要吃隔夜的凉拌菜。

　　在如何预防细菌性食物中毒的问题上，还要特别的注意，一定要定期的将菜刀以及菜板进行充分的小消毒杀菌，以免病从口入。同时在吃熟食的时候也要注意保证新鲜，比较好是去大商场或者是大超市购买。