养生饮食不宜“精益求精”

　   2.鱼磷

　　相信很多人在做鱼前都喜欢把鱼鳞刮掉，并且觉得是越干净越好，但专家提醒你，这样的做法是错误的。根据研究发现，在被我们丢弃的鱼鳞中，含有丰富的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸等多种营养物质，同时还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。

      鱼鳞对人体有着非常大的作用，比如增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病等。此外对于一些小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折等问题也都有着很好的预防、治疗作用。