健康养生要以低盐饮食为基础

         世界卫生组织设定每个成年人每天最大的食盐摄入量为5克，但在我国，每天平均食盐摄入量约为12至14克。由此我们可以看出我国人均每天食盐的摄入量已经严重超标，这就是导致我国高血压人群逐渐扩大的主要原因之一。中华医学会的统计数据显示，2009年中国有300万人死于中风，这一数字超过1985年的两倍。其实我们国人只要把每天盐的摄入量降低到五到六克，那么每年可以挽救36万本来要死于中风和心脏病的人。

         我国减盐行动刻不容缓，对于农村与城市要采取不同的减盐策略。因为在我国农村地区吃盐，主要是来自于烹饪过程中所加入的食盐，而城市居民吃的食品企业加工生产的食品比农民多得多，这些食品中的盐在城市居民食盐摄入量中占据相当大的比例。有很大一部分的消费者都没有意识到食物工业产品中的含盐量大都已经超过了他们的实际需求量，就像我们经常吃的培根和熏鱼里的含盐量是海水含盐量的两倍。而酱油中也含有盐，中国北方烹饪过程中常用的调料，每100克酱油中就含盐20克。