春节饮食，告别不良饮食习惯

　　 吃饭速度太快

　　 由于时间问题，因此大多数上班族的进餐速度都很快，营养专家认为，吃饭速度太快，大脑的食物中枢神经难以控制，往往在进食了过多的热量才发出停止的信号，但此时摄入的热量已远超人体需要。所以不管你时间再怎么紧张，在吃饭的时候一定要细嚼慢咽，这样既有利于食物与唾液淀粉酶的充分混合，又可以防止进食过多热量，有利于预防肥胖。

　　 到了冬天，很多人都爱吃火锅，麻辣滚烫的火锅到了嘴里别提多有滋味了，因此很多人都喜欢把滚烫的食物直接塞进嘴巴。然而根据一项调查表明，爱吃烫食的人患食管癌的机会较多。动物试验已证实，对小白鼠用75℃～80℃的热水连续灌注25天后，其食管黏膜上皮增生、坏死，而后发生明显的癌前期病变。