金字塔饮食新概念 食物美味零折扣

　　 ◎ 少用提炼油

　　 市售提炼油易氧化，产生自由基，还会增加肝脏负担，使血管泥泞化、血压上升，并与高胆固醇血症、心脏病息息相关；而且提炼油营养素损失很多，95％是令人肥胖的脂肪，健康的维生素还不到1％。因此，比较好改变传统炒菜用油的习惯，尽量不用植物油、人造奶油、动物油（如：牛油、猪油等）等任何精制提炼油，而是以含油脂的天然食材来取代提炼油（例如将核果及种子作成酱汁）。

　　 这样不但可以提供人体所需的脂肪，还能获得许多其他营养素，降低血胆固醇及LDL(坏胆固醇)，减少油脂产生氧化的机会及自由基的毒素，从而减少癌症、心血管疾病及其他慢性疾病的发生。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]