天气转暖仍需抗流感 美味汤品帮大忙

　　在冬天的时候，冷空气无孔不入，流感是常见病之一。然而到了春季，虽然天气看是转暖，但早晚温差较大，仍需防范“倒春寒”，防范流感。

　　海马炖牛尾汤

　　抗流感理由：在欧美，大家抗流感的举措之一就是喝鸡汤！鸡汤的加入，让这款传统美食更加精彩，同时抗流感效果更突出。

　　主料：牛尾150克、老鸡块50克

　　配料：海马2条，虫草花2克

　　调料：盐5克

　　做法：

　　1. 将海马和虫草花放在冷水中浸泡2小时后，将浸泡的水过滤，待用，泡好的海马和虫草花备用。

　　2. 将牛尾和鸡块在冷水中浸泡半小时，去掉其中残留的血水，备用。

　　3. 将浸泡滤清的海马和虫草花的水倒进炖盅，捞出泡尽血水的牛尾和虫草花，同样放进炖盅。

　　4. 将炖盅上蒸锅炖2小时后，加盐调味即可。

　　提示：

　　1. 海马和虫草花充分浸泡后可以更有利于有效成分溶进汤中，浸泡的水也会有部分有效成分，所以不可浪费。

　　2. 牛尾和鸡块若是采用焯水和慢煮的方式，会损失不少新鲜物质，况且，但凡炖品的食材都以冷水下料食用效果比较好，汤质也更为清澈。用浸泡去血水的方法也适用于其他肉类。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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