保留传统健康的饮食习惯

　　摘要：而要避免感染寄生虫病，唯一的办法就是不要吃“生”。省卫生监督所监督一处严主任表示，寄生虫很容易被“热死”，一般而言只要煮熟、煮透之后就可以放心食用。

　　俗话说，“病从口入”，而完全杜绝这一切的方法就是：“管好自己的嘴”。江苏省中西医结合协会营养食疗专业委员会主任窦国祥教授表示，现代人抛弃了原来的一些生活方式，崇尚国外的一些饮食习惯，但是其中有一些是极不科学的。蛋白质、脂肪等只有煮熟后，才能更好地被人体所吸收，而生吃不但营养跟不上，而且会带来一系列肠道传染病。现代人总说自己“肠胃不好”，其实有很多原因是吃“生”吃出来的。中国有句古话“食不厌精、脍不厌细”，意思是对于吃的东西要经过精细的加工。他呼吁，人们还要遵循中国人饮食的科学原则，不要具有盲目猎奇的心理。

　　而要避免感染寄生虫病，唯一的办法就是不要吃“生”。省卫生监督所监督一处严主任表示，寄生虫很容易被“热死”，一般而言只要煮熟、煮透之后就可以放心食用。只要食物的中心温度在90℃以上保持5分钟，基本上可以杀灭全部寄生虫。市民在日常生活中，要避免进食生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生植物；不喝生水，不吃生的蔬菜；不用盛过生鲜水产品的器皿盛放其它直接入口食品；加工过生鲜水产品的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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