热气腾腾煲仔饭 吃时还须多讲究

　　摘要：配菜要熟透：厨师大多会在差不多饭熟时加入配菜再煲，所以我们要确须配菜熟透时才可以吃。尤其是一些较多细菌的配莱，如田鸡、蛇和鳝等，更要完全熟透才可进食。

　　饭焦燥热：虽说食物，可引致唇干舌燥、便秘、生唇疮等。甚至有报告指出，烧焦的食物含有致癌的物质，所以还是少吃为妙。

　　豉油过量：豉油，容易引起燥热、热滞、胆固醇过高等疾病。所以配菜比较好以鱼肉、蔬菜为主，这会较为健康。

　　宜吃中层饭：若想减低煲仔饭，底面层的饭则不要吃，因为面层饭吸收了配菜中的油分，脂肪含量最高，比较好只吃面层饭与饭焦之间的中层饭。

　　青菜作平衡：吃煲仔。饭时，比较好加一碟青菜伴吃，以作平衡，青菜比较好是用清水氽熟，不加油，这样便可以令油分和脂肪含量降低。

　　配菜要熟透：厨师大多会在差不多饭熟时加入配菜再煲，所以我们要确须配菜熟透时才可以吃。尤其是一些较多细菌的配莱，如田鸡、蛇和鳝等，更要完全熟透才可进食。

　　小心饭菜过热：进食过热食物，可能会灼伤口腔或损害肠胃，以至导致食道炎等。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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