狗肉绿豆混吃中毒 没有科学根据

　　摘要：在中医学中，很注重食物属性的搭配，狗肉和绿豆的确分别为大热和大寒之物，混在一起吃，可能会让胃不舒服，但不至于中毒。其实种种有关某些食物不能混吃的说法，都是民间的传说，有很多是以讹传讹的成分。比如，菱角焖瘦肉还是秋冬时节广东人比较喜欢的一道菜。

　　南方医院消化科主任姜泊说，这些食物不能混吃的说法，应该只是一些民间的说法，没有科学根据。在西医学上，根本没有这些禁忌。如果是我，狗肉加绿豆，我照吃不误。一般来说，我们会主张少吃油炸食品，那是因为这种食品本身没有什么营养，对身体无益，但也不会产生中毒或其他即时性的副作用。

　　广东省中医院药师佘自强说，在中医学中，很注重食物属性的搭配，狗肉和绿豆的确分别为大热和大寒之物，混在一起吃，可能会让胃不舒服，但不至于中毒。其实种种有关某些食物不能混吃的说法，都是民间的传说，有很多是以讹传讹的成分。比如，菱角焖瘦肉还是秋冬时节广东人比较喜欢的一道菜。

　　中山大学营养学专家蒋卓勤说，某种食物跟某种食物不能混吃的说法，既没有理论依据，也没有实验根据，起码到目前为止，没有一个这样的案例。从营养学的角度来讲，我们讲究的就是营养的均衡和食物的多样性，而且，其实许多食物的搭配，老百姓已经习惯了。一般来说，菠菜因为它所含的叶酸会影响钙的吸收，大豆不煮熟，其中的溶血素会对身体有害。但食物与食物之间，应该不会产生中毒或其他令身体不适的反应。

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