速冻食品如何吃得健康？

　　摘要：由于目前市面上速冻食品种类大多属于肉类，虽然其中的脂肪、蛋白质、淀粉含量没有统一标准，但总体来说属于高脂高钠低纤维食品。特别是肉丸、鱼皮饺这类速冻食品是打火锅的热门之选，人们容易在不自觉中进食过多。有关部门正在研究，考虑要求厂家将各种速冻食品的营养成分标明在包装上，这样市民就能更清晰地选择合适自己的速冻食品，明确控制各种营养素的摄入。

　　由于目前市面上速冻食品种类大多属于肉类，虽然其中的脂肪、蛋白质、淀粉含量没有统一标准，但总体来说属于高脂高钠低纤维食品。特别是肉丸、鱼皮饺这类速冻食品是打火锅的热门之选，人们容易在不自觉中进食过多。中山大学营养学系主任蒋卓勤提醒市民，要注意补充淀粉与蔬菜。特别是一些尿酸过高的中老年人，更要控制摄入量，以免食物中嘌呤过多诱发痛风。

　　有关部门正在研究，考虑要求厂家将各种速冻食品的营养成分标明在包装上，这样市民就能更清晰地选择合适自己的速冻食品，明确控制各种营养素的摄入。

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