上海人的夜宵文化

　　在上海，美食街的数量已经不复从前，很多后起之秀都是因为店多了也就成市了，最近比较热闹的是定西路。定西路应该是除了仙霞路以外，夜宵最热闹的一条街。

　　定西路的成长实际上是靠几家店的长年坚持，首推的是红村，这家店名义上是卖热气羊肉，其实真正有名的还是它的蛇肉打边炉，这家店也是蛇肉打边炉做的时间最长的一家，做法相当正宗。除了蛇肉以外，他家的潮汕丸子也做的不错。

　　而潮汕砂锅粥店是把定西路的名气打出去的一家店，也是上海流行吃潮汕砂锅粥的带头大哥。吃到现在，吃砂锅粥还是在他家，他家用海鲜煲的粥的确是一绝，尤其是螃蟹粥，粥清味鲜。

　　后起之秀是九龙城潮州打冷，让定西路的夜宵达到最高峰。这家店以纯正的潮州小菜口味，特殊的原材料吸引了众多小饕的嘴巴，招牌菜是冻花蟹和红杉鱼。

　　定西路上，店开店关很频繁。店也开得越来越多。菜系也越来越杂。但是做得好也不是很多，球溪鲶鱼馆，很多潮人去吃辣菜的的地方，他家的鲶鱼是口碑比较好的一道，做法有独到之处，川味十足；花甲蟹煲的猪手鲍鱼和特色花蛤煲都是外面吃不到的；桐庐山里人家则是靠山吃山，靠水吃水，几乎把桐庐当地的特产都搬过来了，竹制桌椅也是特一。

　　最近比较热闹的是好友汇土菜馆，名声传播很快。据说他家的手豆腐、土鸡和笋烧肉不错，而且生意非常好。

　　定西路的餐厅结构有点特别，延安西路南面比较发达，而且大部分店都集中在靠近延安西路。定西路面面的店要比面向西面的多。大部分都是小店，很多店卖的东西都很单一，很适合宵夜，一到晚上，马路两边就停满车子，定西路的名气也越来越大。