番茄对心血管具有保护作用

　　经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

　　番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

　　豆皮和番茄都是很便宜的食材，把两者放在一起炒味道又是很合，非常的有营养又好吃。

　　所需材料：

　　豆皮 100g,蕃茄 2个 ,青葱 1段,蒜2瓣，高汤 适量,太水少许，盐和糖少许

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　　1.蕃茄洗净切块;青葱切段;大蒜拍扁;豆皮切块备用。

　　2.炒锅烧热，倒入适量色拉油，爆香青葱段，再放入蕃茄块和豆皮块，并加入高汤和盐，糖拌炒至入味，最后淋上太水勾芡即可。

　　挑选西红柿一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。而且一定不要买有小突起的番茄，要外型饱满的，因为不饱满的里面有空的地方汁水不多，口感不好。