明目大菜吃出如水双眸
http://food.qm120.com2010-01-27 10:26:35 来源:全民健康网
摘要:南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素,其中含量较高的有维生素A、胡萝卜素、维生素C,此外,还含有一定量的铁和磷,这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。常吃南瓜,可使大便通畅、肌肤饱满,尤其对女性有美容作用。
奔波在工作与生活两端的你,如果因配戴隐形眼镜或长时间注视电脑屏幕而时常感到眼睛干涩,即干眼症前期,你会买瓶眼药水滴滴。但是,你可曾意识到,干眼症的产生还在于你的饮食不平衡,体内缺乏维生素,尤其是维生素A。随着现代人健康意识的提高,美食家们动足脑筋,以动物肝脏、蛋、乳制品、黄绿蔬菜、南瓜、芒果、杏仁等为原材料,为时髦人士烹调出了一道道色香味俱全的明目大菜,誓要让食者吃出如水明眸来。
南瓜鲍鱼盅
推荐指数:★★★★
明目指针:南瓜
南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素,其中含量较高的有维生素A、胡萝卜素、维生素C,此外,还含有一定量的铁和磷,这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。常吃南瓜,可使大便通畅、肌肤饱满,尤其对女性有美容作用。
菜式解析:
一般选用云南特产的嫩南瓜,这种南瓜个头娇小,汁多甜美,其维生素及葡萄糖含量比老南瓜要丰富得多,因此百里挑一地成为高贵鲍鱼的最佳配角,身价狂飙。
椰皇雪蛤
推荐指数:★★★★
明目指针:雪蛤
雪蛤油为雪蛤精华之所在,被誉为“补药中的白金”。雪蛤富含维生素A,还有大量的活性酶、超磷脂和多种生命必需的微量元素等,具有极高的药用价值,能有效保护心脑肾,延缓衰老,解除疲劳。有人还将雪蛤膏的美容作用跟燕窝相提并论,因为两者都含有表面生长因子和促进细胞分裂因子,可令皮肤细致漂亮。因此这款甜甜绵绵的椰皇雪蛤,自然是更受女性食客的欢迎了。
菜式解析:
选用长白山天然雪蛤膏2两,先用冷水浸泡6个小时,发至雪白后,取出拣去黑点和杂质,洗净捞干(必要时还可用现榨的姜汁加点水滚一下,这样可以完全祛除雪蛤的腥味,而且口感更加润滑),放进碗中,加入冰糖、椰汁与椰皇同蒸约20分钟即可。雪蛤味道原本清淡,经由与椰皇同蒸后,软绵绵的,入口即化,略带甘甜,且透着一股清新椰香味,在舌尖萦绕,让人回味无穷。
“肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入:饮食频道]]
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