黑豆的营养价值 常吃黑豆会引起便秘吗？

　　这是因为：

　　第一，黑豆性味平和，适合各类体质人食用，且不会引起“上火”;

　　第二，黑豆中含有较丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，在便秘且中医辩证为肾虚患者的食疗方中，黑豆常常是“主角”。

　　但是，如果黑豆炒熟后食用则会引起便秘。这是因为黑豆炒熟后干食，蛋白质消化率极差，容易壅气生热，出现心烦、急躁、口渴、便秘、尿赤等症状。