6招选购优质食用油

      市场上的食用油，经常发生以次充好的情况、以假充真的情况较为严重，如何选用食用油，如何鉴别食用油的质量，如何识别食用油的真伪？

　　消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别：

　　一看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。

　　二看透明度：一般高品位油透明度好，无浑浊。

　　三看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。

　　四看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油(芝麻油掺假较多)。

　　五闻：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。

　　六查：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万要特别注意，不要上当。

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