北京人过腊八的一些饮食习俗

　　满溢着喜庆和吉祥的春节是每个炎黄子孙心中永远难以割舍的符号，它不仅是三百六十五天中最新鲜最特殊的一天，还承载着中华民族上下五千年风霜愈醇的古老文化。下面我们来了解下北京人腊八的习俗。

　　腊月家事儿多

　　自进入腊月以后，就有文人墨客在市肆檐下书写春联，以图挣些银子过年。祭灶之后，新春联渐次粘挂，千家万户，焕然一新。有的人家用朱笺，有的用红纸，只有内廷及宗室王公等按例用白纸，镶以红边蓝边，不是宗室者不得擅用。

　　北京人每年的腊八都会讲究一些这些习俗;

　　一、写春联：

　　进入腊月 后，就有文人墨客在市肆檐下书写春联，以图挣些钱过年。祭灶后，新春联渐次粘挂，千家万户，焕然一新。有的人家用朱笺，有的用红纸，只有内廷及宗室王公等按例用白纸，镶以红边蓝边，不是宗室者不得擅用。

　　二、束梅：

　　在腊月北京人会把梅束起放在一个腹大口小的器具中，放置于地下五尺左右的地方，燃火，让地微微有些温暖，梅花就回渐渐放白，用纸笼之，到市上去卖，小桃、郁李、迎春都可 。

　　三、煮果粥：

　　腊月八日为王侯腊，家家都会煮果粥。 在前一日备好米和豆，以百果雕作人物像生花式。三更是煮粥成，全家聚一起食用，馈送亲邻，为腊八粥。

　　四、挂天灯：

　　二十三日更尽时，家家都会祀灶，院内立起杆子，悬挂明亮天灯。祭品则羹汤灶饭、糖瓜糖饼，饲神马以香糟炒豆水盂。一般男子罗拜，祝以遏恶扬善之词。而妇女则于室内，扫除炉灶，以净泥涂饰，燃香默拜。

　　五、丢百病：

　　岁暮， 就是一年吃剩的药，抛弃在门外，把所收集的药方，一起烧掉，这叫“丢百病”。

　　因为北京人以面食为主，也喜欢吃大米和一些杂粮。 面食品种主要有如下几种;

　　1)饺子：饺子馅分为荤、素两种。

　　2)面条：面条也可以分为炸酱面、打卤面、牛肉面、鸡蛋西红柿面、榨菜肉丝面等。

　　3)包子：通常用发酵面做，包上不同的荤素馅或甜味馅。

　　4)烙饼、馅饼：烙饼分发酵面和死面两种。馅饼用死面包上不同的荤素馅。

　　5)小吃：品种繁多， 有艾窝窝、豌豆黄、芸豆卷、小窝头、焦圈、炸三角、灌肠、炒肝、茶汤、豆汁等。

　　不管北京人的习俗有多少的讲究，但是人们在节日期间的心情总是愉快的，因为习俗的气氛及景象太让人兴奋了。新年新岁之时，每年假家都会展示自己的年货，所以菜肴都很丰富、酒醴齐备，新正拜节要奉节酒三杯，真一时之快事也。