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喝咖啡到底是好是坏

http://food.qm120.com2017-10-09 14:45:58 来源:全民健康网

关键字:咖啡

咖啡是彻底的舶来饮品。随着国际交流的逐渐增多,喜欢咖啡的国人也越来越多。在各种饮料之中,对咖啡的研究可能最多的。今天这位科学家说咖啡能够抗癌,明天那位科学家说咖啡会伤胃,人们真的是“不知道该听谁的了”。那么,喝咖啡到底是好是坏?

喝咖啡到底是好是坏

咖啡是咖啡豆的提取物,其中的成分不下几百种。其中,咖啡因无疑是最重要的。虽然有“脱咖啡因”的咖啡,对多数咖啡爱好者而言,它算不上“真正”的咖啡。咖啡因能刺激神经兴奋,所以咖啡的作用首先就是“提神”。尤其是咖啡因加葡萄糖,能互相促进使得提神效果更好。很多运动饮料中,也会添加咖啡因作为合法的 “兴奋剂”。

咖啡因是不是有其他的“保健功能”,也吸引了科学家们的许多目光。这类研究很多,总体而言,有一些研究显示了“没准有效”。比如有的老人饭后会因为低血压而出现晕眩,如果喝一杯含有咖啡因的饮料,就可能减轻这种症状。所谓“含咖啡因的饮料”,除了咖啡之外,茶或者可可也可以。帕金森氏症是一种常见的老年病, 有调查显示咖啡因对降低其发生风险相当有效。男性每天喝三到四杯会达到最大效果,而每天一两杯也有明显作用。女性则跟饮用量关系不大,每天一到三杯就达到最大效果。不过有趣的是,这种效果对于吸烟的人就不存在。此外,咖啡因对于降低胆结石也有一定帮助,每天400毫克咖啡因(大致三四杯咖啡),可以显示出效果来。有意思的是,对二型糖尿病的影响与摄入量的关系跟人种关系比较大。在欧美人群中,每天喝六杯咖啡,男性的风险可以降低50%以上,而女性则降低30%左右。而在日本人中,每天喝三杯就可降低42%。

咖啡中除了咖啡因,还含有许多其他的“活性成分”,比如抗氧化剂。尤其是经过烘炒的咖啡豆,抗氧化剂的含量会增高。抗氧化剂有助于心血管健康,但是咖啡中也有“有害物质”,比如双萜烯类化合物,会增加心血管疾病的风险。在这种“左右互搏”的情况下,就看哪方占主导了。好在,双萜烯类化合物可以被咖啡纸滤掉, 所以不推荐未经过滤的咖啡或者用金属网过滤。“抗癌”作用也有类似的情况,有调查显示每天三杯咖啡,可能降低直肠癌的风险。但是,烘烤使抗氧化剂含量增高的同时,也会产生丙烯酰胺,而大剂量的丙烯酰胺在动物实验中显示了致癌性。

咖啡的“不良表现”远不止这些。如果每天喝太多咖啡(比如六杯以上),可能导致上瘾,对咖啡的敏感性下降,又会进一步喝得更多。喝太多,可能会导致失眠、紧张、胃部不适、恶心、呕吐、心率与呼吸加快、头痛耳鸣都等症状。对心脏病人,每天五杯就达到“不安全”的量。

很多人关心孕妇产妇能否喝咖啡。基于目前的科学证据,一般认为:每天不超过两杯(大概200毫克咖啡因)还是可以接受的。孕妇超过这个量,会增加流产早产或者婴儿体重不足的风险。而母乳的产妇,超过这个量可能会刺激婴儿的消化道,以及影响婴儿睡眠等。

通过以上内容的介绍,相信大家对喝咖啡到底是好是坏已经有所了解了,凡事都有两面性, 适量的咖啡对身体有一定好处,但是如果过量的摄入则会对身体造成伤害,同时建议高血压或者其他疾病的患者,选择合适自己的饮品,也许咖啡并不适合你哦。

本文来源:全民健康网 编辑:dingcaixia
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