说说咖啡和白白领的那点事儿
http://food.qm120.com2010-05-24 10:32:55 来源:全民健康网
矿物质:有石灰、铁质、、碳酸钠、磷、氯、硅等,因所占的比例极少影响咖啡的风味并不大,综合起来只带来稍许涩味。
粗纤维:生豆的纤维质烘焙后会炭化,这种碳质和糖分的焦糖化互相结合,形成咖啡的色调,但化为粉末的纤维质会带给咖啡风味上相当程度的影响。故我们并不鼓励购买粉状咖啡豆,因位较无法尝到咖啡的风味。
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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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