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韩国饮食习惯

http://food.qm120.com2015-01-03 12:08:57 来源:全民健康网

关键字:异乡食风 韩国

 

烤肉、泡菜、炒年糕、石锅拌饭这些都是韩国名菜,家喻户晓,韩国餐厅在鹏城更是遍地都是。味道是否正好?食客和餐厅间似乎早已达成了某种共识,所谓入乡随俗,根据本地人口味进行合理的调整是很正常的。地道的韩餐还是要到起源地才能吃得到,如果有一点也不合你的胃口,那可以选择别的。

在这次韩国旅途中经常吃的就是韩国火锅,时值韩国的冬季,吃火锅最适合的。第一顿的餐馆是当地导游弟弟开的,“土”得很地道很熟悉。饭桌是矮桌,需脱去鞋子盘腿坐在木质地板上用餐。这种用餐方式让很多人不习惯。吃到一半,有人忍不住将腿往边上伸直,有人索性拿着饭碗站起来吃,又有人要了几张小圆凳,实际是大家坐太久脚麻了。

热辣辣的火锅煮开了,锅内早就先做好放好粉条、金针菇和猪肉的准备,汤底带有酱料甜味。韩国火锅种类丰富,有年糕火锅、饺子火锅和海鲜火锅等等。韩国火锅不是“涮着吃”而是“煮着吃”,上桌前肉类海鲜早已放锅内,煮好就能吃。第二天午餐吃饺子火锅,韩国饺子比中国饺子要大得多,内馅是成蓉的猪肉、白菜、粉条等,饺子靠汤汁清甜带出味道。根据调查,在韩国饺子馆有三种汤底可选,饺子汤、年糕饺子汤和年糕汤。第三天晚上在济州岛则尝到海鲜火锅,你会很满意,没有一点海鲜鲜甜。想起盐田海鲜街里的海鲜忍不住咽口水。

韩国人饮食十分清淡,每餐都有泡菜、豆芽等四个或六个腌制小菜,一两个大菜如火锅、烤肉,配上一碗汤、一碗米饭就成一餐。对于用油炒菜做饭的中国人来说,一点“油水”都没有的韩国菜实在让肠胃难受。“一方水土养一方人”,尝尝别人的美食是新鲜,只有自家那桌饭菜才会天天都喜欢吃。饮食习惯已经成为了身体的一部分,融入到每一个细胞、器官。正如在自己的国家出生成长到一定岁数,她的历史、文化、思想、风俗习惯都自然而然的融入你的身心,流入你的骨子里。你无论走到哪里,身体都会提醒你,你来自哪个地方。

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