关于饮用水你我很无知

　　水之来

　　自来水二次污染原因何在？

　　氯，加还是不加？

　　作为城市居民，自来水是我们饮水的主要来源，但大多数人可能想不到自来水中存在很多不安全因素。李复兴强调，这些不安全因素不仅仅中国存在，全世界都有，只是不同国家、不同地区的程度不一样而已。

　　近几年来，北京、上海、广州等大城市的自来水厂对自来水的传统加工技术进行了改造，在絮凝-沉淀-过滤-氯消毒四环节之外，增加了预处理和深度处理，使得大多数自来水出厂时达到了国家生活饮用水的标准。但依然会有一些老百姓反映家里的自来水铁锈高、有异味。合格水变得不合格，原因究竟在哪里？

　　李复兴解释，刚出自来水厂的水是安全的。但输送到终端用户时不一定安全，原因有四。首先是自来水水源的污染问题。李复兴说，自来水厂设备和工艺的更新改造速度已经远远赶不上水源水的污染速度。过去饮用水源必须是Ⅰ、Ⅱ类水，现在大多数地区的饮用水源都超过Ⅲ类以上。

　　“上海过去喝的是黄浦江水，先是下游、然后中游、最后上游，现在调长江水。水源污染越来越严重，水源水越调越远，可我们的自来水工艺100年基本没变，一直是超负荷运转。”

　　输配管道和中间水箱是造成自来水二次污染的另两大原因。从自来水厂出来的水虽然经过了各种处理，但仍有微生物再繁殖。重新繁殖的微生物常年在输配管道中，就形成了生物膜，膜一旦老化、脱落就会引起水在嗅、味和色度上的改变。而且这些微生物还对消毒剂产生了抵抗力，不易被灭杀，更增加了终端自来水的微生物数量。

　　“国外许多国家输配管道15年一换，我们有的大城市，30%的管道还是解放初期的，陈旧的管道慢慢就会结垢、生锈。地下管道看不见摸不着，不容易受重视，有关部门应该及时地进行修复和更换。”

　　比起以上三大原因，李复兴认为最令人担忧的还是消毒剂的副产物。自来水加工后期要添加漂、等进行消毒，由于水源水含有一些天然有机物，有机物和氯相遇反应，会产生很多新的化合物，这其中就有对人体致毒、致畸、致癌的“三致”物质。

　　“第一个把氯用于消毒的是美国人，第一个发现氯对人产生副作用的也是美国人。不加氯不行，会导致传染病的暴发；加氯多了又容易产生副产物，所以自来水在发展中走入了一个全世界都解决不了的困境。”

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]