夏季蔬果榨汁 赚了口感丢了营养

　　可是在榨汁时，旋转的刀片把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重。

　　以黄瓜榨汁前后比较，榨汁后维生素C的破坏率高达80%。此外，像类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会因此有不同程度的损失。