食话实说癌症病人不能吃什么

很多时候，我们都知道癌症的发生多半是和生活、饮食、情绪有关系。也有一小部分人是属于超级不幸运的先天性癌症自带体。患癌症后，有的医生会告知相关饮食禁忌。那么，癌症病人不能吃什么?

不久前，一则生活智慧帖风靡微博，帖中谈到：“鸡肉是热性的，感冒或者做手术比较好不要喝。尤其癌症病人不要喝鸡汤，鸡皮肤上的淋巴含有很多细菌，容易感染人，诱发癌症(不是吓人，我真的亲眼见过一个做了手术5年后的癌症病人，做了体检没问题---癌症病人的体检每三年、五年是个关口，过了这两个关口，基本就不会复发了-----他老婆为了庆祝，给他煲了1锅老母鸡汤，半年后。。。)”这让一部分网友感到恐慌，纷纷来咨询编辑。那么，喝鸡汤真的这么可怕吗?癌症患者真的不能喝鸡汤吗?

专家：喝鸡汤导致癌症复发纯粹是无稽之谈39健康网电话连线了广东省肿瘤营养专家委员会主任委员、中山大学附属第一医院主任医师石汉平教授，他回复认为：“从没有听说过喝鸡汤会导致癌症复发的，这简直就是无稽之谈。淋巴系统是一个免疫系统，是对人体健康有好处的系统，有好处的东西怎么会变成了敌人，简直莫名其妙!”

其实，淋巴系统就像血液系统一样，是一个遍布全身的的网状液体系统。以鸡鸭等禽类为例，鸡皮鸭皮上的确存在少量淋巴，但一般为小结构淋巴结，其中含有少量细菌和白细胞等免疫物质，相对鸡皮鸭皮，鸡脖子鸭脖子上的淋巴则更多。另外，鸡肉通过高温加热烹饪后，细菌大多数灭活，并不会感染人，可能感染人的是细菌衍生出的其他产物，但即使是细菌衍生出的其他病菌等，也只可能导致食物中毒，绝无可能诱发癌症。因此鸡皮“含有很多细菌，容易感染人”的说法实际上并不科学。

癌症病人饮食应当在保证体重的前提下控制热量癌症患者能不能喝鸡汤?石汉平回复：“能!为什么不能?”他指出，严格来说，癌症患者没有什么不能吃的，只是，吃得科学、健康才能更有效地防止癌症复发，延长生命，提高生活质量。不久前，在“肿瘤患者营养与康复指导”讲座上，他指出：癌症患者应当在保证体重平稳的基础上，控制摄入热量，比较好将热量摄入控制在70%左右，同时以高纤维饮食为主，减少脂肪摄入，多吃绿色蔬菜、水果，多运动锻炼，不吸烟不喝酒，养成良好的生活习惯才能真正意义上防止癌症复发和预防癌症。

对于癌症患者来说，需要在意的不是鸡皮上有淋巴，而应该在意的是鸡皮上有大量的脂肪，很容易导致摄入过多的脂肪。大量研究都证明，脂肪摄入过多很容易缩短癌症病人的存活期，或导致癌症容易复发等。因此，癌症患者不是不能喝鸡汤，而是喝鸡汤之前注意先滤去表面漂着的大量油脂，同时注意控制食用量，进而控制热量的摄入。

对于癌症病人不能吃什么，主要是看病人自身的体质及属于哪种癌症范畴。大体上还是要遵循一些基本的原则的：如忌食辛辣、避免烟酒刺激、不吃油炸食品以及不易消化的食物。