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反式脂肪酸危害大

http://food.qm120.com2010-03-04 20:18:55 来源:全民健康网

  摘要:反式脂肪酸与饱和脂肪酸(除鱼油以外的动物油)相比,可使心脏病的危险增加5倍以上,而且还会导致糖尿病和肥胖。研究显示,每天摄入10g反式脂肪酸,9年内腰围平均增加7cm,体重增加6~7kg。

  反式脂肪酸是指至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸,它大量存在于氢化油脂(人造黄油、精炼植物油、氢化棕榈油、氢化植物油)中。

  在薯条、面包圈、饼干、蛋糕月饼咖啡伴侣和反复高温煎炸的食品中均含有较多的反式脂肪酸。
 
  一般保质期长的食品中,反式脂肪酸含量也较高。

  反式脂肪酸与饱和脂肪酸(除鱼油以外的动物油)相比,可使心脏病的危险增加5倍以上,而且还会导致糖尿病和肥胖。研究显示,每天摄入10g反式脂肪酸,9年内腰围平均增加7cm,体重增加6~7kg。

  “肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入:饮食频道]]

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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