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老人吃含铜食物有什么好处

http://food.qm120.com2017-12-28 13:31:15 来源:全民健康网

老年人是现代社会人们非常关注的群体,一般人们的身体会随着年龄的增长而逐渐变差,所以老年人需要及时补充身体所需,是人们经常提到的一种物质,在人体中起到至关重要的作用,那么,老人吃含铜食物有什么好处?

老人吃含铜食物有什么好处

老人吃含铜食物有什么好处:

在人的血液中,铜是铁的“助手”。铜的吸收部位主要是胃和小肠上部。铜在肠中被吸收后进人血液中,80%的结合成血浆铜蓝蛋白。铜在血红蛋白形成中的作用,一般认为是促进对肠道铁的吸收和从肝及网状内皮系统的贮藏中使它释放出来,故铜对于血红蛋白的形成起着重要作用。

当人体内缺铜时,脑细胞中色素氧化酶减少,活力下降,从而使人出现记忆力减退、思维混乱、反应迟钝、步态不稳、运动失常等。另外,心血管中的弹性蛋白和胶原蛋白的生成,有赖于铜离子的催化和激活,人体若长期缺铜,就会造成动脉硬化,导致冠心病的发生。铜还是赖氨欧氧化酶的一种辅酶,其作用是促使胶原纤维的联结,当体内缺铜时,赖氨欧氧化酶的催化作用大大减弱,胶原纤维交联不全,从而使人牙齿脱落,脚腿不灵,筋骨乏力等。

临床研究发现,缺铁性贫血患者在使用铁剂治疗时,如果效果不佳,应想到缺铜的可能。医学研究还发现,铜元素在抗衰老、保护皮肤及头发、防治流行性感冒和癌症等方面均有一定的作用。预防老年人铜缺乏症,关键在于饮食上要更多摄入一些富含铜的食物,如虾、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、豆类及果仁等。不吃或少吃过度精制的食物。同时,饭后不要立即服用维生素C,因为维生素C可阻碍铜的吸收。

通过以上内容的介绍,相信大家对老人吃含铜食物有什么好处已经有所了解了。人体除了需要铜以外,还需要许多其他微量元素,才能维持机能平衡,所以平时要营养均衡。

本文来源:全民健康网 编辑:dingcaixia
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