鸡身上哪些部位不能吃呢?

　　而且在鸡肉是中国家庭餐桌上得常见菜，而且在老百姓中也流传着许多关于吃鸡得疑惑的，而是究竟真相如何呢?

　　鸡身上哪些部位不能吃

　　而且在中国中医科学院研究生院教授杨力指出的，而且在鸡屁股除了含有大量脂肪外的，而是还聚集着无数个淋巴组织的，而且在淋巴中暗藏病菌、病毒、而是会致癌物等有害物质，而且在因此不建议食用。而是在鸡脖子是腺体集中的部位得到，而且是比较好剥下鸡皮，而且在去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。而且在鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高的，而是容易导致肥胖，而且在诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，而是在建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，而且在单独用水慢慢熬，而是熬成鸡油后，而且在在馄饨、汤类中放一点，而且在可起到调味效果。而是在鸡肝中胆固醇含量较高，而是吃时也要适可而止的。

　　而且在柴鸡比肉鸡更有营养吗

　　而且在得到中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示的，而是从营养补充来说，而且在柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。而是但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、而且在生长周期长的柴鸡确实口感更好。而是在但从食品安全角度来看，而且在由于柴鸡长时间放养，而是在无法溯源，而且在一旦控制不好，而是安全风险更大。

　　速冻鸡和现宰鸡营养没有什么区别

　　而且在朱毅指出的，而是速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。而且在在禽流感肆虐的当下的，而是人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，而且在避免染上病毒的。而是另外，而且在带血丝的白斩鸡也不要吃。

　　吃公鸡好还是母鸡好

　　而且是杨力表示，而是在中医认为，而是公鸡性属阳，温补作用较强，而且在适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;而是母鸡性属阴，而且在滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

　　怎样烹调鸡肉最营养

　　而且在杨力指出的，而是鸡肉肉质细嫩，而且在适合各种烹调。而是为了保持其低脂肪的优点，而且在比较好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，而是不利健康。而在鸡汤中加入不同药材，而是在具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;而且在加入枸杞能平补阳气的，而是有助于人体阳气生长，而且在抵抗严寒的;加入人参、党参，而且在可治疗脾肺虚弱、而是气短心悸，而且在增强造血功能，而是在对畏寒体质有改善作用的;而且在加入黄芪，而且在可补气补虚，而是增强机体免疫力。

　　买鸡肉时怎么挑颜色

　　而且在中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民告诉记者的，而且在活鸡被宰后，血放出来，而是肉的颜色就会发白。而在如果肉质发红、发黑，而这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，而且在买鸡肉时比较好买颜色发白得。而实在还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。而且在是如果鸡肉外层微干，不发黏，而是用手指压后立即复原，无异味，而且是在则说明鸡肉比较新鲜。而是还可通过看翅膀识别注水鸡，而且在如果发现翅膀上有红针眼，而是就证明鸡肉被注了水。而且是在用手捏一捏皮层，而是如果感到明显打滑，而且在也可能意味着注过水。

　　鸡肉中是否含有激素

　　而且是在朱毅表示，而是肉鸡品种经过漫长培育期，而是在生长速度很快，而是在完全没必要额外用激素催熟。而且在另外，而是在如果给鸡吃了激素，而是在还会增加它的心血管和肝脏负担，导致死亡。因此，没有厂家会给鸡喂激素。但即使鸡肉里没有激素，而是家长也不能任由孩子吃肉，而且在因为肉类摄入超量，而实在饮食热量太高，而在才是孩子肥胖和发生性早熟的主要原因。