春季防食物中毒的“绝招”

　　可以说春季以及夏季是食物中毒的高发季节，因此专家提醒，进入春季后必须要做好预防食物中毒的措施。导致食物中毒的原因有很多，除了食物变质霉变之外，很多人喜欢吃各种野菜也是引起食物中毒高发的原因。春季万物复苏，各种野菜也大量繁殖，但是要注意，在自己动手挖野菜的时候必须要注意区分十分有毒。

　　1.购买缓解

　　进入春季后气温开始回升，很多食物在冬季可以保存几个月的食物在这个时候保质期会有所减少，因此在购买的时候必须要注意查看生产日期以及保质期。而对于一些容易过期的食物比较好是购买之后马上食用，以免食物变质从而引起中毒。同时在购买食物的时候还要特别注意，那就是尽量到规模大、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市购买。

　　而对于一些“三无”产品则不要购买，尤其是一些来历不明的肉类加工食品。通常没有厂家地址以及保质期的肉类食品都存在有一定的健康隐患，食用后很容易引起中毒。

　　2.用餐卫生

　　很多时候用餐不卫生也是导致食物中毒的常见原因，不管是家中聚餐还是外出用餐，在餐前都应该充分的洗手，这样可以避免病从口入。尤其是在餐前有接触生鱼、生肉的人群，在用餐之前必须要认真洗手，以免生肉中的各种细菌以及寄生虫进入人体，从而诱发各种胃肠道疾病以及中毒。除了要注意用餐卫生之外，同时对于餐具的卫生同样要特别注意。

　　专家提醒，家用餐具应该每次使用清洗干净后都放入消毒柜，如果没有消毒柜的话也应该清洗干净并且用干净的专用布擦干，然后放在密封的储藏柜中。

　　3.忌生食

　　春季气温的逐渐回升让很多细菌以及病毒都开始复苏，因此在这个时候必须要注意日常生活中的卫生。尤其是要注意饮食方面的卫生，在这个时候应该尽量避免食用各种生冷食物，尤其是生冷海鲜类食物，这类食物中多半都藏有大量的细菌以及寄生虫卵，如果直接食用的话势必会诱发食物中毒。除了海鲜之外，肉类食物也应该避免生食。

　　同时在制作食品的时候还应该做到生熟食品分开加工，在切生肉之后必须要将案板充分清洗干净后再切熟食，或者是直接将案板分开使用。