过年吃海鲜的注意事项

　　海鲜类食品是很多人日常生活中都非常喜欢吃的一种食物，但是很多人在吃海鲜之前都没有了解相关的注意事项，这是导致食物中毒以及海鲜过敏的主要原因。专家提醒，吃海鲜的注意事项必须要禁忌，尤其是在合家团聚的佳节里，别让海鲜破坏团圆的好心情。

　　1.生猛海鲜

　　海鲜的食用方法有很多，然而其中很多人最喜欢的一种就是生食，比如像日本的生鱼片受到很多人的欢迎。除此之外还有像“醉蟹”“生海胆”“酱油腌海鲜”等，这些食用方法在我国十分的流行以及普遍，但是专家提醒这些都是不健康、不卫生的食用房事。对于各种不用不经热加工的海鲜，在食用的时候必须要谨慎，以免病从口入。

　　而且各种海鲜类食品中都藏有大量的细菌以及寄生虫，如果在没有加热的情况下就直接食用的话，势必会导致人体感染这些细菌，严重影响人体健康。

　　2.新鲜

　　吃海鲜的时候不仅要注意海鲜是否已经完全加热，同时还要特别注意海鲜是否新鲜，只有新鲜的海鲜才可以放心的食用。除了要注意海鲜的新鲜程度之外，在食用之前还要注意海鲜是否干净以及是否蒸熟煮透，只有完全达标的情况下才可以食用。通常情况下海鲜中的各种病菌以及虫卵的耐热性都比较强，只有温度达到80℃以上时才能完全杀灭。

　　而且除了水中带来的细菌之外，在海鲜中还存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。因此在食用之前还应该特别的注意，如果发现海鲜有异味或发现半生现象，必须要停止食用。

　　3.热性食物

　　在吃海鲜的时候必须要与其他的食物搭配食用，这样可以有效的起到杀菌的作用。这类食物主要以热性食物为主，比如像生姜、醋、芥末等，这些食物可以有效的杀灭海鲜中大部分以上的细菌以及病菌。而且海鲜属于寒凉阴性类食品，如果单独大量食用的话很有可能会影响人体健康，甚至还有可能导致人体出现有阳虚的现象。

　　而姜性热，与海产品同食可中和寒性，从而有效的防止身体出现有各种不适症状。还有就是生蒜、食醋，这些食物本身就有着很好的杀菌功效。