夏季饮食须把好安全关

         夏季饮食要以安全为主，在一年之中夏季是食物中毒的高发季节，因此做好夏季饮食的安全工作非常重要。合理安排夏季饮食除了能保证安全之外，同时还能给人体带来意想不到的收获。

         在夏季的日常饮食中，对于食物的挑选以及做法都有着一定的讲究：

         1.辨别生死小龙虾

　  　一到夏季小龙虾等水产品就成为各个餐馆的特色菜，但消费者在食用之前比较好是能留心餐馆的小龙虾是否新鲜。新鲜与否的小龙虾有两个明显的区别：

        ①、新鲜的小龙虾煮熟后尾部曲卷度高，里面的肉比较紧；如果是死小龙虾，煮熟后肉通常比较松；

        ②、第二个区别便是活小龙虾的鳃煮熟后呈白色，而且其形状也非常规则；而死后的小龙虾煮熟后它的鳃呈黑色。因此在食用的时候一定要注意辨别，以免误食死了的小龙虾，从而引起铅中毒。