螃蟹怎么保存 教你最简单实用的方法

　　把活蟹装入小草包中（他是卖蟹人给的），回家后草包下垫个盘放在冰箱的冷藏室，他在冰箱里放了一个星期，给我拿来时，蟹只只都还是活的。河蟹还是要吃活的，死蟹蟹体内的组氧酸会分解产生一种有毒的物质组胺，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。

　　大闸蟹喜阴，放家里阴凉处，下面铺上草包，差不多零下一度到零上十度没事，或者放冰箱冷藏，上面盖一拧干的毛巾，居说可以存十五天以上还是活的，我大规模存过二百多只，不过有死亡，不算太多。

　　由于您说的海螃蟹和普通的河蟹不一样，顾处理方法也略有不同！

　　理论上讲死螃蟹是有毒的吃了会食物中毒比较好不用，如果你是开餐厅的就在快死的时候杀了冷藏就可以了，但是不能超过48小时！即死的海螃蟹可以吃