为垃圾食品正名 9种坏食物大翻身

　　九、起司

　　下次早餐的土司不要涂奶油，改夹起司。因为起司竟然可以抗癌，美国华盛顿州立大学的研究发现。

　　关键在于起司中的共轭亚麻油酸(Conjugated Linolenic Acid)。这种「好的」脂肪酸不仅发现可以阻止皮肤癌、肺癌、乳癌的成长，也可以降低心脏病、糖尿病的机率。共轭亚麻油酸也被发现可以降低饭后脂肪的储存，因此可以控制体重。

　　不仅如此，起司一直都是良好的钙质来源。钙不仅可以预防骨质疏松，也可强健骨骼和牙齿。对于喝牛奶肚子会不舒服的人，起司更是身体可以快速吸收的钙质来源。

　　美国《动起来的人生》(Active Wellness)作者营养师雷启勒(Gayle Reichler)建议吃有强烈气味的蓝起司(blue cheese)或新鲜的羊奶起司(goat cheese)，这些起司人工香料较少，而且羊奶起司一(31.1克)热量只有23卡，而一般的巧达起司(Cheddar Cheese)可有114卡。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

　　[[编辑推荐：例数七大不安全食物 日本寿司排第一]]

　　[[编辑推荐：4种美味的排毒食品 想吃胖都难]]

　　[[编辑推荐：心疼你的肠胃 要注意健康多要素]]