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餐后打扫战场 也有技巧可循

http://food.qm120.com2010-02-24 16:55:18 来源:全民健康网

关键字:饮食指南 剩菜 剩饭

如果你是一个家庭主妇,那么你一定被剩菜的问题困扰已久。即使你的厨艺已经达到了可以做“满汉全席”的级别,那你也不可能期望家人或朋友把所有的饭菜通通吃掉。随着我们的钱包不断变厚,很多人家中的冰箱也都从从前的“小方块”,换成了如今的双开门。尽管如此,主妇们一定还是会发现,冰箱空间还是时常不够用,每每打开冰箱,就如同造访了一次名声浪迹的城中村。冰箱内的“脏乱差”环境和整洁的居室环境形成了鲜明的对比。这样不仅会增加冰箱的耗电量,而且其中的食物的营养也得不到应有的保证,甚至会对身体健康造成威胁。

那么,怎样才能更高效的利用冰箱中的空间呢?下面小编就来和您说一说这冰箱里存放剩菜的大学问:

首先,我们要做的就是对剩菜的一个正确的取舍。因为并不是所有的饭菜都适合在冰箱里储存。该扔掉的饭菜就要毫不留情的扔掉。我们并不是败家小主妇,而是有些剩菜会惹来大麻烦,到时候捡了芝麻丢了西瓜,就更加的得不偿失了。

最不应该留下的剩菜就是蔬菜类,因为蔬菜在储藏中容易产生亚硝酸盐,其中的抗氧化成分和维生素C叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。经过再次加热,口感也会变差许多。 说完了素菜,我们再来看看荤菜类。刚刚过完了春季,估计很多朋友都是挺这个将军肚回到了工作岗位上,“消食”一次在节后迅速成为了搜索引擎的热门关键字。节日的餐桌上,除了大鱼大肉外,一定也少不了海鲜。这个海鲜最不易保管,再吃一餐就倒掉吧。因为水产品蛋白质特别容易被微生物所分解,也更容易滋生有害微生物。这类食物在再次上餐桌前一定要加热充分,最好放入酒、蒜、、姜等作料,这样不仅可以增加口感,还具有一定的杀菌作用。

我们最后要说的就是肉类了,肉类是最好保管的菜,再次加热味道不会变化很多,虽然损失一些维生素,但蛋白质和铁等营养物质还可以保留下来,不至于产生有害物质。只不过,剩下的荤菜密封保存再好,食用也别超过3天。

好了,以上就是小编这个超级男主妇多年的经验。虽然没有爱迪生发明电灯那么高深,但也是为更为读者的饮食健康提个醒吧。最后小编把全文的核心内容总结为8个字,只要记住这个8个字,剩菜将不再是个恼人的大问题,您记好了,这8个字就是“蔬菜倒掉,荤菜留下。”

“肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入:饮食频道]]

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