防癌应少吃脂肪多食纤维素

　　摘要：增加膳食纤维素的摄入，可增加粪便体积，缩短粪便在肠道内的停留时间，减少致癌物质与肠壁的接触，继而降低大肠癌发病。建议应每日补充膳食纤维30克，多吃富含膳食纤维的食物，如新鲜蔬菜瓜果、藻类等，适当补充粗粮。

　　研究显示，三分之一的大肠癌可通过管住嘴巴来预防。让我们先从诱发大肠癌的罪魁祸首——高动物脂肪饮食说起。

　　由于致癌物质可以溶解于脂肪中，因此饮食中摄入动物脂肪越多，也就意味着溶解和吸收致癌物质的危险性越高。高脂肪饮食会增加肠道内的胆汁酸分泌，这种分泌对肠道黏膜有潜在的刺激和损害，导致大肠癌发病。预防大肠癌，要少吃或不吃富含饱和脂肪、胆固醇的食物，如油、肥肉、鱼子、动物内脏等;植物油每人每天也应控制在20克至30克内;少吃或不吃油炸、油煎类食物;烹调过程中，避免将动物性食品和植物油过度加热。

　　　增加膳食纤维素的摄入，可增加粪便体积，缩短粪便在肠道内的停留时间，减少致癌物质与肠壁的接触，继而降低大肠癌发病。建议应每日补充膳食纤维30克，多吃富含膳食纤维的食物，如新鲜蔬菜瓜果、藻类等，适当补充粗粮。

　　此外，积极治疗癌前病变对阻断大肠癌也很有效。绝大多数大肠癌从良性腺瘤发展而来，良性腺瘤经过合理处理，如肠镜切除等，可实现完全治愈，这样就不会给大肠癌“可乘之机”了。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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