健康理念为何在食欲面前“形同虚设”？

　　摘要：我国居民现在普遍存在饮食中对钙、锌、维生素等的摄取不足，主要是膳食不平衡造成的。油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化类食物中含有大量的亚盐等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工添加剂，这些食品给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到。

　　山西省人民医院营养科主任张兵表示，尽管现在一部分人已经有意识地养成清淡饮食的习惯，但大部分人还是偏爱高热量、高脂肪、高糖的食品，主要是低脂食品相对淡而无味一些，而“垃圾食品”味道、口感俱佳，能对人的味觉产生刺激，甚至使人上瘾，如今很多人对“麻辣烫”偏爱也正是这个原因。另外，有些食品加工过程中添加了香料、色素、调味剂等人工添加剂，使其外观和香味都会对人的食欲产生很大的诱惑，令人难以抗拒。

　　大学生王蓉说：“我爱吃巧克力，因为它的口感好，又甜又滑，肚子饿的时候，塞进嘴里一块，会让人感觉很愉快。吃巧克力的时候，谁还会计算里面含有多少热量？常吃垃圾食品的确会让人发胖，但只吃健康食品也会让我很郁闷。”

　　海南省疾病预防控制中心公共卫生所主任医师杨斌说：“人体所需要的各种营养是定量的，如果摄入的营养超过了人体正常的需求，就会给身体带来负担，造成营养堆积，并带来肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等疾病。”他认为在日常的食物中，没有一样是营养含量齐全的，无论任何食物，单一、大量食用都会导致营养过剩或者失衡，更不用说那些公认的“垃圾食品”。

　　杨斌指出，我国居民现在普遍存在饮食中对钙、锌、维生素等的摄取不足，主要是膳食不平衡造成的。油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化类食物中含有大量的亚盐等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工添加剂，这些食品给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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