健康的火锅要这样吃

　　摘要：吃火锅前先喝果汁。涮火锅的顺序很有讲究，比较好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。吃火锅后饮杯清茶不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收。

　　●吃火锅前先喝果汁
　　
　　涮火锅的顺序很有讲究，比较好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
　　
　　 ●多放蔬菜
　　
　　火锅作料有大量肉，吃多了容易上火。蔬菜性多偏寒凉，补充维生素，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，避免破坏其中的营养物质。

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