明明白白讲燕麦

　　配方燕麦片适合孩子

　　记者发现，很多的燕麦片升级为“高钙燕麦片”、“核桃燕麦片”、“红枣燕麦片”等配方型燕麦片。

　　戴蕴青表示，燕麦片的营养价值比较全面，添加过多未必就更有营养，比较好还是忠实原有的物质，尤其对老年人和想减肥的人，纯燕麦片更好。“不过，有些产品里会加些核桃、豆粉等，在丰富膳食纤维的来源同时，也能补充一些能量，这样的燕麦片更适合青少年。”戴蕴青介绍，先用水煮熟纯燕麦片后，再加入牛奶，也是不错的选择，既改善口味，又补充了蛋白质。

　　煮燕麦比冲更有营养

　　戴蕴青认为，煮的燕麦片营养价值更高些。因为，一般需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分，如奶精、麦芽糊精、香精等，属于纯燕麦片。

　　同时，煮的燕麦片可以提供最大的饱腹感，血糖上升速度最慢。

　　而一些“免煮”的麦片，更多是迎合方便和美味的需求，都经过了加工处理，大多添加了糖分等辅料，降低了营养价值。（记者 张良如）

　　如何选购营养纯燕麦片？

　　形状：纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。

　　口感：味道清淡、不甜，很黏稠，甚至有点刺口。

　　包装：一般包装简单、朴素。包装上没有配料表，不含其他谷物，奶精、麦芽糊精、香精等甜味剂。

　　蛋白质：尽量选择蛋白质含量高的，一般应大于7%或8%。

　　食用方法：尽量选择需要煮的。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]