米线秘方就是添加剂荟萃

　　买材料送“秘方”

　　“免费传授过桥米线‘秘方’。”光复路很多销售食品添加剂的商铺橱窗和广告牌上都印有这样的字，只要你购买原材料，商家就会免费教你如何制作米线，如何做炒料（也叫底料），如何调制汤料，如何省钱……

　　黄老板在光复路上经营四川老孙调料行，专门出售米线专用料，黄老板说，在一年前，他们只卖料，根本不会告诉别人如何制作炒料和汤料，但由于米线业的发展太快，导致现在制作的米线“秘方”已经不是秘密了，很多调料行都会主动教顾客如何制作米线的“秘方”。

　　现在谁还熬鸡汤啊？

　　“你想要什么口味的？是云南过桥米线，还是麻辣米线……”黄老板说，不同的米线“秘方”有着不同的做法，记者称要学云南过桥米线的做法后，黄老板给记者写了一个单子：底料、炒料膏、专用料、飘香剂、老汤鸡粉……在黄老板给记者写的关于炒料和汤料的“秘方”上，有10种添加剂，还有一种学名为白油的物质，闻上去的味道和一滴香很像。

　　记者：不用熬骨头汤和鸡汤吗？

　　老板：都啥时候了，还熬汤，不赔死你？

　　记者：这么做出来的米线还能有营养吗？

　　老板：……反正现在很多人都这么做，吃的人也不少。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食请进入：饮食频道