享用野味带来的大麻烦

　　早在五年前，有关部门已经发布通知，禁止捕杀任何野生鸟类。然而爱好野鸟的美食家们仍然乐“吃”不疲，各地的野生动物仍在源源不断地运往餐馆，全不管它是几级保护动物。

　　国人向来对“吃”情有独钟，在善于烹制野味方面堪称佼佼者。无论是天上飞的、地下跑的、水里游的，都能在餐桌上找到。在贫困时期，国人为果腹而捕杀各种野生动物，倒也情有可原；在富裕之后，“每日里肥鸡大鸭子腻坏了肠子”，反觉得有点缺乏刺激，唯有将珍禽异兽端上餐桌，才显得自己享受不凡。在品尝之后还要咂咂嘴：到底是“野物”香啊――这贪婪之态，就越发可鄙了。

　　人类是食物范围最广的动物，其捕猎能力之惊人，摄食数量之巨大，是任何动物所无法比拟的。事实证明，如果某种野生动物不幸成为人类所追求的食物，它离灭绝那一天便不太遥远了。也许什么“保护生物多样性”的警告没有多少人放在心上，可是大自然的报应却是丝毫不爽的。美食家们还在回味昨日吃过的野味，今日的麻烦已经找上门来：由于过度捕杀野生动物，许多地方的生态平衡遭到破坏，让人类烦恼不堪。

　　在以善吃而著称的重庆，曾经掀起过吃麻雀热，每天有12万只麻雀被吞入人们的腹中，使麻雀之声百里不闻。无独有偶，在北方某市，因为每年有百万只麻雀被捕杀运输到南方作为美食，麻雀数量急剧减少。麻雀在一年的大部分时候以害虫为生，还起到传播花粉的作用。如今麻雀不存，生态平衡便难以维持，害虫猖獗，植物遭殃。

　　内蒙古自治区的区鸟――百灵鸟被大规模捕捉，其中大部分被送上餐桌。一年四季的狂捕滥捉，使此鸟每年以一万多只的数目锐减，面临灭绝危险。一只百灵鸟每年能吃3万多只害虫，缺少鸟的保护，使害虫大量繁殖，草场退化，沙漠化加速。同时，我国珍贵的森林资源由于不能得到鸟儿的充分保护，虫害面积达2亿亩。

　　在热爱“野味”的广州，餐馆中每年吃掉野生动物20吨，其中食蛇达10吨之多。蛇的减少导致鼠害横行。由于鼠的天敌数量下降，我国每年受鼠害农田3亿多亩，草原鼠害6亿亩，专家们正在紧急商讨制鼠之策。1998年仅北京市便投放鼠药300吨，全国投放的鼠药想必是一个惊人的数量。这些鼠药对食品和水源会造成多大的污染，想来令人心惊。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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