烧烤黑幕 注射增香的“秘方”

　　“你可以自己再放”

　　6月7日，记者按照网上的电话打了过去，接电话的女子向记者推荐了厨师“刘师傅”。8日早上，记者与刘师傅取得了联系。

　　3000元教配料技术

　　刘师傅告诉记者只要支付3000元加盟费就可以得到烤羊腿配料技术，跟市面上烤羊腿店的技术一样。刘师傅说，可以现场演示整个腌制过程，记者还可以尝口感，如果满意就可以谈合作。

　　当日刘师傅跟记者约定下午到一个烤羊腿店见面，他会在饭店现场制作羊腿。“我们（和该饭店）都很熟悉，他们饭店用的就是我的配方。”刘师傅说。

　　6月8日中午，记者被刘师傅领到宽城区一家较大的烤羊腿店，刘师傅现场演示了整个烤羊腿下“料”注水的过程。

　　“你得预备老多针管了”

　　“这家店用的就是我的配方，我们都熟悉。”刘师傅边说边在厨房兑“料”，并且让记者在外面等候，大约15分钟后，刘师傅兑完了干“料”，记者凑到近前与其攀谈。“这些料就够一只羊腿用的了，再兑500克水就行，到时你得多准备点针管，好给羊腿打‘料’。”说着刘师傅开始向料里兑水，之后用不知道从哪弄来的针管，往羊腿里打“料水”。

　　记者：必须得打“料水”吗？

　　刘师傅：都得打，以后你得预备老多针管了。

　　记者：这料有没有啥有害的东西？

　　刘师傅：……（沉默片刻）到时你就知道了，吃了没事，但是没放呢，你可以自己再放，这次就做个试验，让你看看味道咋样。

　　记者：这样的羊腿几分钟就能烤熟，里面是不是有一些加速分解易熟的成分啊？

　　刘师傅：……（沉默片刻）嗯。

　　一斤“料水”变相卖26元

　　“咋地也得泡五六个小时，一般中午泡晚上就能卖（羊腿），到时再上秤，‘料水’也卖钱。”刘师傅说，烤羊腿的利润很大，特别今年生意更好，一般一个中等店一天都能卖三四十只羊腿，纯利润得500元以上。

　　记者注意到，这只被用作试验的生羊腿被注射之前上秤只有1.22千克，但用500克水兑完的“料水”却完全能被注射到羊腿里，分量顿时大增。“生羊腿一般16元一斤，到烧烤店卖下好‘料’的羊腿就26元一斤，一斤就能挣10元，一般一只羊腿咋地也得2斤以上。”刘师傅说，一只羊腿打进的一斤“料水”（除去再渗出的水）就能多挣26元钱，利润相当可观。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]