凉茶“下火” 效果不如喝菜汤

　　夏季青菜都能“下火”
　　
　　只有大湿大热体质的人才可以适量饮用凉茶，这类人的身体特征跟虚寒体质的人相反，更容易表现为肢体沉重、午后发热明显、舌苔黄腻、小便短赤等。
　　
　　其实，想下火不是非得喝凉茶。陈瑞芳说，大家的传统观念早该更新，无需刻意煲凉茶，药补远不如食补。夏季的青菜，80％以上都有清热下火的作用，况且蔬菜中含有丰富的维生素C，提供身体养分。按营养学观点，一个人一天至少要吃一斤蔬菜，下火又绝不产生副作用，何乐而不为？
　　
　　蔬菜吃当季的比较好，不仅价格、味道最佳、营养最佳，也具备有当季人体需要的食物特性。比如春季盛产韭菜，韭菜性温，正好顺应了春季需要温补的特点。
　　
　　像夏季的蔬菜是通菜、苋菜，还有瓜类，黄瓜、丝瓜、苦瓜等都有清热下火的作用。如果你感到“火气大”多吃这些菜，喝些菜汤、瓜汤就可以了。
　　
　　老少喝凉茶慎之又慎
　　
　　老人和小孩选择凉茶更应该慎重，广州医学院附属第三医院儿科主任崔其亮说，有些中药对安全，对小孩却并非如此。小孩子的发育还不够完善，肝、肾代谢能力差，吸收排毒能力也更差，所以更要注意选择凉茶的成分。
　　
　　老年人的脾胃功能相对减弱，喝过于寒凉的凉茶，会进一步损伤他们的脾胃。何况，目前部分中药的毒副作用还没有准确定论，医学在不断进步，将来对各类中草药的药性研究也会更加多。