肺炎药膳--鲜菇扒生菜

　　鲜菇扒生菜适用于非典型肺炎流行期预防的营养支持。

　　[原料]

　　鲜菇7.5克，生菜1小棵，香葱1根，姜21克，蚝油2匙，盐、糖、湿淀粉适量。

　　鲜菇的功效:　提高免疫力。

　　生菜的功效:　生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　怎么做鲜菇扒生菜，如何做鲜菇扒生菜

　　[制作]

　　鲜菇去蒂洗净，用油先爆香葱、姜，再将其捞除。以油炒鲜菇，再放入蚝油、糖、盐，烧开后用小火烧入味。用淀粉勾芡，使汤汁微稠。生菜切成大片，洗净，用油炒熟，加盐调味，炒好沥干汤汁后，铺在盘内。将勾芡后的鲜菇盛在生菜上。