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咖喱猪排面怎么做?

xipingping

http://food.qm120.com2010-06-22 13:23:38 来源:全民健康网

关键字:咖喱 菜谱 猪排面

  主料:猪里脊

  辅料:乌冬面、油菜心

  调料:咖喱粉、酱油、鸡精、盐、小葱、料酒、面粉

  :

  1、猪里脊切成1公分厚的片,用菜刀背砸松,加入酱油、咖喱粉、鸡精、料酒,腌十分钟。

  2、油菜心用开水烫一下,小葱切成葱花。

  腌好的肉排蘸干面粉,下油锅炸至成金黄色,同时驻乌冬面。

  3、取一大碗,碗中放酱油、鸡精、盐,用开水冲开,放上煮好的乌冬面,将炸好的猪排改刀切成条摆在乌东面上,加入油菜心和少许葱花即可。

  特点:咖喱香味,荤素合理,老少皆宜。

本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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咖喱在东南亚许多国家中是必备的重要调料。咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。