菠菜的五种作用

　　凉拌菠菜

　　材料：菠菜1把，蒜末适量，自制辣椒适量，花椒粉适量。

　　做法：

　　1、菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用！蒜瓣切成蒜末待用

　　2、在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中！

　　3、搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了

　　小诀窍：

　　1、烫过的菠菜捞后一定要用冷水冲洗一下，这样菠菜不容易变黄。

　　2、菠菜的水分一定要挤干，这样菠菜的口感非常好。样子也很好看，很有食欲的！

　　鸡蛋粉丝炒菠菜

　　材料：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml。

　　做法：

　　1、粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。

　　2、热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。

　　3、锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。

　　小诀窍：打鸡蛋的时候放一些清水，摊出的鸡蛋会很嫩的。

　　夏天多吃菠菜，养生美容功效兼具，而且也是孩子生长发育必多吃的，喜欢吃菠菜的也可以参照以上这些食谱的做法。