菠菜的功效以及家常做法

　　猪肝枸杞菠菜汤

　　材料：猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，三花酒，蒜，大葱

　　做法

　　1.猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好，下次我也试试。

　　2.锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净，去根。

　　3.姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进三花酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可。

　　菠菜猪肝炒饭

　　材料： 剩米饭、猪肝、菠菜、胡萝卜、食用油、盐料、酒、生抽、鸡精、水、淀粉

　　做法：

　　1.菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒。

　　2.猪肝清水静养，反复换水。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水。

　　3.猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味。

　　4.热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用

　　(五)：留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。

　　菠菜粥

　　材料：菠菜、粳米各250克、盐适量

　　做法：

　　1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。

　　2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火;再放入盐调味即成。